怎樣通過(guò)小知識(shí)來(lái)辨別葡萄酒的真?zhèn)文?/h1>

作者：防偽標(biāo)簽 時(shí)間：2019-10-23 16:56

隨著大家生活水平不斷提高，大家對(duì)生活品質(zhì)的追求越來(lái)越高。而現(xiàn)在的宴會(huì)和餐飲行業(yè)中，葡萄酒有時(shí)候成了不可替代的事情。如今在進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)上，如何辨別真?zhèn)?，選擇合適的葡萄酒成為消費(fèi)者更為關(guān)注的話(huà)題。
 

業(yè)內(nèi)人士表示，假冒偽劣產(chǎn)地是購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口葡萄酒需要“把關(guān)”的幾個(gè)方面。一些不法廠(chǎng)商和經(jīng)銷(xiāo)商通過(guò)非法渠道購(gòu)買(mǎi)價(jià)格低、質(zhì)量差的葡萄汁，然后將其灌入仿制品牌葡萄酒或回收品牌葡萄酒瓶制成的瓶子中，再貼上假標(biāo)簽，冒充檔次、品牌葡萄酒，為了賺大錢(qián)。這是一個(gè)典型的以次充好，模仿品牌的例子。造假產(chǎn)地多指假冒洋酒，即劣質(zhì)低價(jià)的劣質(zhì)酒被不法廠(chǎng)家和經(jīng)銷(xiāo)商收購(gòu)。灌裝后，名義原產(chǎn)地在國(guó)外，冒充原裝進(jìn)口葡萄酒，甚至從品牌、年份到產(chǎn)地、產(chǎn)地造假。
 
要確定進(jìn)口酒的原裝瓶，首先要看經(jīng)銷(xiāo)商是否有出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)的衛(wèi)生證明書(shū)和海關(guān)進(jìn)口申報(bào)表。此外，還可以從酒瓶的外觀(guān)、軟木塞等方面來(lái)判斷。原裝進(jìn)口酒瓶底部多為凹形和錐形。這種設(shè)計(jì)不僅有利于瓶身的平衡，而且具有“濾渣”的功能。酒瓶背面標(biāo)簽上的國(guó)際條形碼，一般來(lái)說(shuō)，6開(kāi)頭的須填寫(xiě)，3開(kāi)頭的大多是法國(guó)原裝的。一般來(lái)說(shuō)，法國(guó)不同地區(qū)的葡萄酒標(biāo)簽都有一定的規(guī)定，可以在網(wǎng)上找到。
 
所有進(jìn)口食品都應(yīng)貼上中文標(biāo)簽。如果酒瓶背面沒(méi)有中文標(biāo)簽，可能會(huì)走私到中國(guó)，質(zhì)量無(wú)法保證。從玻璃瓶的角度看，國(guó)產(chǎn)葡萄酒一般比較粗糙，瓶身顯得沉悶無(wú)光澤。同時(shí)，法國(guó)瓶底很厚，而國(guó)內(nèi)瓶底很淺。如果你對(duì)法國(guó)的生產(chǎn)區(qū)域有深刻的了解，你甚至可以根據(jù)瓶子的形狀來(lái)判斷。因?yàn)榉▏?guó)不同產(chǎn)區(qū)的玻璃瓶形狀會(huì)有各自的特點(diǎn)。而國(guó)內(nèi)灌裝一般不會(huì)注意到這一點(diǎn)。另外，原裝進(jìn)口葡萄酒瓶蓋一般為鋁蓋，葡萄酒瓶塞一般為橡木瓶塞。大部分原酒都可以旋轉(zhuǎn)。因?yàn)槊芊馄咸丫频氖窍鹉救?，而不是密封?biāo)記，所以密封標(biāo)記一般可以轉(zhuǎn)動(dòng)。
 
拿一條好紙巾，把酒倒在紙巾上。因?yàn)樵频募t色是天然色素，顆粒很小，所以紙巾上擴(kuò)散的濕痕是均勻酒的紅色，沒(méi)有明顯的水痕擴(kuò)散。假酒是用化學(xué)合成色素混合而成的。色素顆粒較大，會(huì)沉淀在餐巾紙中間，水跡會(huì)繼續(xù)擴(kuò)散。紅區(qū)與水跡的界限明顯，消費(fèi)者很容易辨別真假酒。他還提醒消費(fèi)者，這種檢測(cè)方法雖然簡(jiǎn)單易行，但也應(yīng)根據(jù)紙巾的質(zhì)量來(lái)判斷，而且紙巾的質(zhì)地對(duì)液體的擴(kuò)散也有一定的影響。無(wú)論是原裝進(jìn)口葡萄酒，關(guān)鍵是親自品嘗。酒可以倒進(jìn)酒杯，輕輕搖一搖，看酒是不是掛著。一些質(zhì)量好的老酒。打開(kāi)瓶蓋后，將酒倒入酒壺，可以聞到酒的香味，口感順滑。
 
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