豬肉追溯系統(tǒng)解決流程步驟

作者：防偽標(biāo)簽 時(shí)間：2020-06-02 16:24

豬肉是大多數(shù)人生活中不可或缺的食物之一。因此面對(duì)龐大的市場(chǎng)，豬肉行業(yè)出現(xiàn)各種質(zhì)量問(wèn)題。導(dǎo)致豬肉大部分市場(chǎng)的流失，于是豬肉商家建立了豬肉追溯系統(tǒng)，有效的保護(hù)商家與消費(fèi)者的利益。豬肉追溯系統(tǒng)主要是從養(yǎng)殖到屠宰場(chǎng)，銷(xiāo)售，查詢個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全方面管理監(jiān)控，并可以向上游或下游追溯與跟蹤查詢。

　　一．豬肉追溯系統(tǒng)的解決方案流程：
 
　　1.養(yǎng)殖環(huán)節(jié)：從仔豬出生起，在豬場(chǎng)每只豬的耳朵上安裝標(biāo)簽耳環(huán)，每個(gè)標(biāo)簽都有獨(dú)一的編號(hào)。標(biāo)簽上應(yīng)注明豬的編號(hào)、批號(hào)、箱號(hào)等標(biāo)識(shí)信息，每頭豬的來(lái)源、批次號(hào)、品種、品系、出生日期等標(biāo)識(shí)信息。隨著豬的不斷生長(zhǎng)，養(yǎng)豬過(guò)程中所發(fā)生的信息、疫情防控、健康狀況等信息，都被標(biāo)簽記錄下來(lái)。同時(shí)，將讀者收集的數(shù)據(jù)導(dǎo)入養(yǎng)豬場(chǎng)管理系統(tǒng)，將數(shù)據(jù)信息導(dǎo)入養(yǎng)豬場(chǎng)管理系統(tǒng)，對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析處理。
 
　　2.屠宰環(huán)節(jié)：豬進(jìn)入屠宰場(chǎng)后，通過(guò)標(biāo)簽閱讀器獲取豬的來(lái)源和飼養(yǎng)信息，判斷是否滿足屠宰要求。只有滿足屠宰要求的生豬才能進(jìn)入屠宰加工流水線。該系統(tǒng)嵌入大型屠宰場(chǎng)滑道屠宰線，自動(dòng)對(duì)不合格產(chǎn)品進(jìn)行檢查和分類(lèi)，并記錄屠宰生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量信息。
 
　　3. 豬進(jìn)入屠宰生產(chǎn)線后，通過(guò)讀寫(xiě)器將標(biāo)簽耳標(biāo)中的豬號(hào)、豬場(chǎng)號(hào)等識(shí)別信息寫(xiě)入屠體標(biāo)簽內(nèi)。同時(shí)，將“生豬號(hào)”轉(zhuǎn)換為“屠體號(hào)”。在屠宰過(guò)程中，將重要工序的相關(guān)信息采集并與計(jì)算機(jī)連接，將采集到的數(shù)據(jù)信息導(dǎo)入屠宰加工管理系統(tǒng)。屠宰后，豬侗體進(jìn)入加工生產(chǎn)線，初步分割侗體。在這個(gè)環(huán)節(jié)中，豬肉產(chǎn)品將根據(jù)其位置、質(zhì)量和大小進(jìn)行分類(lèi)和分級(jí)，包裝成物流單元，利用屠宰環(huán)節(jié)傳輸?shù)淖R(shí)別信息生成所需信息的條形碼標(biāo)簽。
 
 
　　4.營(yíng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)：經(jīng)營(yíng)者在零售豬肉時(shí)，將標(biāo)簽電子秤上所附的腳標(biāo)刷開(kāi)。當(dāng)電子秤稱量完零售肉類(lèi)后，會(huì)自動(dòng)打印出納收據(jù)，其中包含由腳標(biāo)記傳送的追溯碼。賣(mài)方購(gòu)買(mǎi)豬肉后,他可以查詢的整個(gè)過(guò)程的質(zhì)量和安 全信息購(gòu)買(mǎi)豬肉通過(guò)認(rèn)證終端調(diào)查機(jī)、公共信息平臺(tái)網(wǎng)站、手機(jī)短信等方式根據(jù)跟蹤代碼信息查詢認(rèn)證所購(gòu)買(mǎi)豬肉的全過(guò)程質(zhì)量安 全信息，這樣消費(fèi)者可以真 正享受豬肉質(zhì)量可靠。
 
　　5.查詢環(huán)節(jié)：將養(yǎng)殖、屠宰、銷(xiāo)售的所有數(shù)據(jù)上傳到管理中 心進(jìn)行存儲(chǔ)和處理，并生成各種生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)報(bào)表。同時(shí)，系統(tǒng)根據(jù)不同權(quán)限為各級(jí)管理人員提供查詢窗口。領(lǐng)導(dǎo)可以通過(guò)登錄系統(tǒng)查詢每個(gè)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)數(shù)據(jù)。每個(gè)農(nóng)場(chǎng)(甚至每頭豬)的日常飼養(yǎng)、防疫和采集數(shù)據(jù);屠宰分割車(chē)間工作資料;銷(xiāo)售店鋪的庫(kù)存、送貨記錄及市場(chǎng)數(shù)據(jù)。
 
　　豬肉追溯系統(tǒng)的建立提升企業(yè)的品牌形象，消費(fèi)者能夠放心購(gòu)買(mǎi)，安心食用。以上就是今天講到的關(guān)于豬肉追溯系統(tǒng)的內(nèi)容，如若您有這方面的需求，歡迎咨詢上海尚源，聯(lián)系電話：021-50473616.